Được mệnh danh là thiên đường làm đẹp với phụ nữ châu Á, nữ giới xứ kim chi có nhiều bí quyết giảm cân hiệu quả trong sinh hoạt, chế độ ăn uống.

Giảm cân không chỉ để đẹp mà thể hình ổn định là cách nữ giới bảo vệ sức khỏe chính mình. Thừa cân là một trong những tác nhân trực tiếp gây ra các căn bệnh thời hiện đại như: tiểu đường, tim mạch, đau cơ khớp… Để đảm bảo sức khỏe, quá trình giảm cân cần vận dụng phương pháp khoa học, không nên ăn kiêng vô độ.

Một trong những biện pháp phổ biến là hạn chế lượng tinh bột, đồng thời tăng cường bổ sung các loại chất xơ từ rau, củ, quả. Loại thực phẩm này vốn có nhiều vitamin và khoáng chất, được các nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong mọi bữa ăn.

Bữa cơm của phụ nữ Hàn Quốc thường hạn chế lượng tinh bột, nhiều rau, củ, quả.

Với người Hàn Quốc, chế độ ăn nhiều rau đã có từ xa xưa. Món kimchi truyền thống luôn xuất hiện trong mỗi bữa ăn cùng nhiều loại ăn kèm (banchan) từ rau, củ, quả khác. Nhờ thói quen ăn uống khoa học, nên rất ít người Hàn Quốc mắc chứng béo phì.

Món ăn theo kiểu Hàn Quốc giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Thí nghiệm y học lâm sàng về thực phẩm Hàn Quốc đã kiểm chứng về hiệu quả giảm cân của các thức ăn này. Theo đó nhóm 70 người béo phì ở Australia được thử nghiệm ăn kiêng theo 2 chế độ khác nhau trong 12 tuần: một theo kiểu Tây và một ăn kiểu Hàn Quốc.

Kết quả cho thấy nhóm thứ 2 có lượng mỡ thừa giảm nhiều hơn so với nhóm còn lại. Các nhà khoa học đã lý giải rằng đồ ăn Hàn Quốc có lượng dinh dưỡng rất phong phú, cân bằng giữa chất béo và nhóm các loại vitamin, khoáng chất.

Kim chi giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, làm chậm quá trình lão hóa.

Kim chi được lên men ở nhiệt độ thấp, có vị chua cay đặc trưng là một trong những loại thực phẩm độc đáo. Món ăn có tác dụng ngăn ngừa các chứng bệnh tiểu đường, tim mạch, giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, bổ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình lão hóa… Những chức năng trên góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân.

Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý người giảm cân nên ăn kết hợp kim chi chay với đậu hũ và rong biển để đạt được hiệu quả tốt, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn.

Giang Hoàng Nhơn